깨의 효능
음식에서 고소한 맛과 향을 내는 깨는 음식을 만드는 과정에서 절~대로 빠질 수가 없는 재료인데요
그런데 이러한 깨가 암의 원인이 되는 활성산소를 없애주는 항산화작용을 한다는 사실이 알려졌답니다!
깨의 효능 지금부터 알아봅시다!
비타민E가 풍부합니다. 비타민E는 항산화제역할을 하는 대표성분으로 많이 알려졌는데요
따라서 암을 유발하는데 작용하는 활성산소를 없애주는 예방효과가 있는 것이지요~
대장암의 예방효과로도 이미 보고된 바 있는 오레인산이 깨 지방질의 40%를 차지하고 있고 간기능을 돕고 해독작용을 높여주는 세사민도 많이 함유되어 있답니다.
세사미놀 배당체는 콜레스테롤 침착을 억제하고 사람의 장 내에 살고 있는 세균 작용에 의해 세사미놀로 변환되어 항산화작용을 한다고 합니다.
건강을 유지하기 위해서라도 적은 양의 깨를 매일 섭취하는 것이 좋을 듯 한데요
요즘은 가정집에서 밥을 할 때 검은깨 사용을 많이 하는 것으로 알고 있습니다.
깨는 생으로 먹으면 소화하기도 힘들고 몸에서 역할을 제대로 하지 않은 체 바로 배출되기 때문에 볶아서 먹거나 빻아 먹는 것이 효과적이라고 하는데요 가정집에서는 밥에 얹어먹기도 하다지요~
필수아미노산인 리신을 함유한 단백질이 적어 콩과 함께 섭취하면 이상적인 아미노산 균형을 이룰 수 있다고 하네요~
저는 집에서 검은 깨를 밥을 할 때 함께 먹습니다. 요즘은 잡곡을 많이 드시는 가정집 많을것 같아요^^
