맛있는 시금치 무침 만들기
최근 시금치가격이 너무 올라서 자주 사먹지는 못했는데
대형마트에서 세일중이라서 구매해 봤어요
제일먼저 재료와 양념을 준비하셔야해요
시금치 1단, 간장 1 큰술, 설탕 1/2 큰술, 다진마늘 1큰술, 다진생강 1/4큰술, 참기름 1/2 스픈, 소금 1/4 큰술
시금치는 뭐니뭐니 해도 포항초가 좋지요
하지만 가격이 너무 비싸서 포천시금치로 골랐어요
어릴적엔 엄마가 시금치 다듬고 계실때 많이 도와드린 적이 있는데
그땐 소꿉장난을 할때라 참 재미있었어요
나이먹고 나니 귀찮은 일이 되어버리더군요
분홍색 꼭지를 모두 잘라내고
먹기좋은 크기로 잎을 갈라줍니다.
가스불은 센불에서 팔팔 끓을 때
집어넣고 살짝 데쳐주시면 되요
너무 데치시면 >.< 안돼요
다 데쳤다 싶으시면 바로 건져낸 후
물기를 꼬옥 짜주세요
두손으로 꼬옥 짜주시면 위의 이미지 처럼 되여
믹싱볼 하나를 준비해요
그리고 물기를 꼬옥 짜둔 시금치를 넣고
간장 1 큰술, 설탕 1/2 큰술, 다진마늘 1큰술, 다진생강 1/4큰술, 참기름 1/2 스픈, 소금 1/4 큰술
을 넣고 버무려주시면 완성이되는데요
원랜 간장으로 간을 하셔야 맛이 더 좋아요
하지만 간장으로 간하기가 어려우신분들은 소금 조금 넣어서 간을 하세요
자 이제 맛있는 시금치 반찬이 완성되었네요
아주 영양가 높은 반찬 좋아요~!
